top of page
LINE投稿記事アーカイブ
※アーカイブはLINE配信時点の内容です。現在とは異なる場合があります。
これまでにLINEで投稿された記事をご紹介します。会員になるとリアルタイムで情報を受け取り、生産者と料理人がつながることができます。
LINE投稿記事
まるで柿のバルサミコ「紅露蜜」
【2025年1月19日投稿】 こんにちは。 寒いとお茶とお茶菓子が疲れた身体を癒してくれますね🍵♨️ 柿を栽培している萩原さんを訪問したときに、幸せティータイムでお迎えしてくださいました☕️ およそ1㎏のものが100ｇに凝縮した 『枯露柿エキス』...
井筒屋醤油さんの「甲州味噌」
【2024年1月18日投稿】 山梨の郷土食「甲州味噌」。 甲州味噌とは山梨の郷土食で、米麹と麦麹を混ぜて発酵させた味噌。 米味噌と麦味噌のどちらにも当てはまらない全国的にも珍しい味噌で、さっぱりとした米味噌の風味に、麦の香ばしいコクをプラスしたまろやかな味わいが特徴です。...
とろーんとおいしい「水ネギ」
【2024年1月18日投稿】 おはようございます☀️ 今日も冷え込みましたね🥶 富士山の火山灰が降り積もった肥沃な土と清らかな湧水を水田に引き込み栽培されてきた伝統野菜があるのをご存知でしょうか？ それが、🗻富士山やさい🗻 「水ネギ」！...
五味醤油さんの「しょうゆ麦麹」
【2024年1月16日投稿】 こんにちは！ 今回は、まちのお味噌やさん五味醤油さんの「しょうゆ麦麹」のご紹介です。 五味醤油さんは創業約150年の醸造元。 木桶仕込みの「甲州みそ」や、米麹・麦麹や、醤油麦麹などを製造販売しています。...
テロマッチ隊より
【2024年1月12日投稿】 おはようございます☺️ 今日は寒いですね。 全国的にも雪や雨で冷え込むようです🥶 ところで、テロワールマッチングビジネスLINEグループに最近入った方々にも、過去の投稿も見れるようにホームページをリニューアルいたしました！...
びっくり仰天たわわ「レモン」
【2025年1月11日投稿】 おはようございます！ 松も取れましたが驚きのレモンのご紹介です。 えーーーーーー⁉️ こんなにたわわ♪にレモンが実をつけるのですね？！ 矢崎さんのハウス栽培レモンを訪れての光景でした🍋👀...
歳時記：1月
【2025年1月3日投稿】 あけましておめでとうございます！
本年も山梨県内の素晴らしい生産者や食材をシェフの皆様に繋げてまいりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。 「雑煮に思うこと」 さて、お正月といえば「お雑煮」。...
県産原料にこだわった醤油と味噌
【2024年12月24日投稿】 山梨県産原料を使用した、醤油と味噌「井筒屋醤油」さんの「一味一会」のご紹介 井筒屋醤油さんは、山梨県で伝統的な食文化を守るために、伝統の製法を守りながら、醤油・味噌・麹づくりを続ける貴重な存在です。...
上品な味わい「ダチョウ肉」
【2024年12月21日投稿】 🥩ダチョウ肉：安心・安全な餌をはじめとする生産へのこだわり ★今月の推し食材に見積価格を追記しました。 南アルプスオーストリッチファームを訪問して、農場長の中島さんにお話を伺いました。 中島農場長の愛情を持ってダチョウに接している様子と品質...
レポート：オーストリッチファーム②
【2024年12月19日投稿】 続：南アルプスのオーストリッチファームを訪問しました！
レポート：オーストリッチファーム①
【2024年12月18日投稿】 南アルプスのオーストリッチファームを訪問しました！
放牧ミルク100％「グラスフェッドチーズ」
【2024年12月16日投稿】 こんにちは🗻 富士山の麓、広い草原、自然豊かな牧場で育つ４頭の牛さんたち。 名前はソックス、チャッピー、チャーリー•ブラウン、ジャイ子🐮 ジャイ子はまだ６ヵ月のブラウンスイス。 牛さんたちの育ての親、金子さおりさんは東京からの移住組。昔か...
県産食材のサンプルをぜひ！
【2024年12月16日投稿】 以前よりお伝えしておりますが、 試食やメニュー開発に必要な山梨県産食材サンプルが提供されるサービスをご存知ですか？ 諸条件はありますが、山梨で育まれた新鮮な農畜水産物や加工品を試すことができます。...
種なし！皮ごと美味「富士山レモン」
【2024年12月14日投稿】 こんにちは。 富士は日本一の山〜🗻♪ 小学校のときに口ずさんだ記憶がありますが、 市川三郷町に日本一⁉️巨大なレモンがあります🍋 ”璃の香”という品種で、日向夏とのかけ合わせなので皮ごとおいしく、6年前より栽培に力をいれ、三郷町の特産品と...
ホクしっとり「あけの金時」
【2024年12月11日投稿】 おはようございます☀ だいぶ冬らしくなりましたね！ ホクホク♪ さつまいもが食べたくなりませんか🍠 あけの金時は山梨県北杜市明野町が誇るオリジナル品種🍠🌟 全国的にねっとり系のべにはるかがシェアを占めるなか、ホクホク♪系のさつまいもをつ...
華やか艶やか「エディブルフラワー」
【2024年12月9日投稿】 🌼食べられる花🌼 エディブルフラワー おはようございます！ 少しづつ冷え込みがやってきておりますが、ハウスの中は春爛漫🌸 笛吹市の女性農家正宗さんは、山梨の新たな特産品を作ろうと季節に合わせた様々な花を栽培されております。...
県産丸大豆100％「フレッシュ大豆ミート」
【2024年12月6日投稿】 山梨県産丸大豆100％使用「フレッシュ大豆ミート」のご紹介！ 信玄餅で有名な和菓子屋「金精軒」が生み出した新素材！ 信玄餅のきな粉の原料である地産丸大豆をそのまま使った生タイプの大豆ミートです。 特徴...
歳時記：12月
【2024年12月3日投稿】 12月・年越しそば🍜 山梨県には、風味豊かな蕎麦の産地が多くあります。 冷涼な気候、清らかな水、昼夜の寒暖差など——それぞれの土地の個性が蕎麦の風味に影響しています。 山梨は、北杜市エリアでは新そばまつりが行われていたり、蕎麦切りの発祥は甲州...
テロマッチ隊より
【2024年11月28日投稿】 こんにちは！ やまなしテロマッチ隊です🗻 おかげさまでチャットが増えてきております💖 そこで、まだチャットを利用していない方々に改めてお知らせです。 まずは一度、メンバーLINEよりチャットを送ってください 💬 その時に ①名前 ②屋号...
信玄公ゆかりの「長禅寺菜」
【2024年11月26日投稿】 おはようございます！ 今朝は少し冷え込みましたね。 そろそろ旬まっさかりな野菜をご紹介します。 信玄公ゆかりの伝統野菜🌟 【長禅寺菜】 市場にもほとんど出回らないレア野菜 是非山梨らしいメニューに使って頂けると嬉しいです。...
bottom of page