【2024年12月24日投稿】 山梨県産原料を使用した、醤油と味噌「井筒屋醤油」さんの「一味一会」のご紹介 井筒屋醤油さんは、山梨県で伝統的な食文化を守るために、伝統の製法を守りながら、醤油・味噌・麹づくりを続ける貴重な存在です。...

【2024年12月21日投稿】 🥩ダチョウ肉：安心・安全な餌をはじめとする生産へのこだわり ★今月の推し食材に見積価格を追記しました。 南アルプスオーストリッチファームを訪問して、農場長の中島さんにお話を伺いました。 中島農場長の愛情を持ってダチョウに接している様子と品質...

【2024年12月19日投稿】 続：南アルプスのオーストリッチファームを訪問しました！

【2024年12月18日投稿】 南アルプスのオーストリッチファームを訪問しました！

【2024年12月16日投稿】 こんにちは🗻 富士山の麓、広い草原、自然豊かな牧場で育つ４頭の牛さんたち。 名前はソックス、チャッピー、チャーリー•ブラウン、ジャイ子🐮 ジャイ子はまだ６ヵ月のブラウンスイス。 牛さんたちの育ての親、金子さおりさんは東京からの移住組。昔か...

【2024年12月14日投稿】 こんにちは。 富士は日本一の山〜🗻♪ 小学校のときに口ずさんだ記憶がありますが、 市川三郷町に日本一⁉️巨大なレモンがあります🍋 ”璃の香”という品種で、日向夏とのかけ合わせなので皮ごとおいしく、6年前より栽培に力をいれ、三郷町の特産品と...

【2024年12月11日投稿】 おはようございます☀ だいぶ冬らしくなりましたね！ ホクホク♪ さつまいもが食べたくなりませんか🍠 あけの金時は山梨県北杜市明野町が誇るオリジナル品種🍠🌟 全国的にねっとり系のべにはるかがシェアを占めるなか、ホクホク♪系のさつまいもをつ...

【2024年12月9日投稿】 🌼食べられる花🌼 エディブルフラワー おはようございます！ 少しづつ冷え込みがやってきておりますが、ハウスの中は春爛漫🌸 笛吹市の女性農家正宗さんは、山梨の新たな特産品を作ろうと季節に合わせた様々な花を栽培されております。...

【2024年12月6日投稿】 山梨県産丸大豆100％使用「フレッシュ大豆ミート」のご紹介！ 信玄餅で有名な和菓子屋「金精軒」が生み出した新素材！ 信玄餅のきな粉の原料である地産丸大豆をそのまま使った生タイプの大豆ミートです。 特徴...

【2024年12月3日投稿】 12月・年越しそば🍜 山梨県には、風味豊かな蕎麦の産地が多くあります。 冷涼な気候、清らかな水、昼夜の寒暖差など——それぞれの土地の個性が蕎麦の風味に影響しています。 山梨は、北杜市エリアでは新そばまつりが行われていたり、蕎麦切りの発祥は甲州...