【2025年2月26日投稿】 おはようございます！ 山梨県をまわっていて、驚くのは ✨🗻土地の力🗻✨ 大塚にんじんののっぷい畑でも縄文土器はよく出てきます。 と、👀⁉️ 縄文スィートポークの育ての親（株）千野ファームさんがある場所も縄文時代からの土地。...

【2025年1月20日投稿】 こんにちは。 今日は「大寒」。 栄養たっぷりの大寒卵を召し上がって縁起を担ぐという文化もございますが、今回は冬草を食べて栄養を蓄えた牛さんのミルクからできたチーズのお知らせです🧀 「カマンベールが少し多めにあるんです」とMt.Fuji...

【2024年12月21日投稿】 🥩ダチョウ肉：安心・安全な餌をはじめとする生産へのこだわり ★今月の推し食材に見積価格を追記しました。 南アルプスオーストリッチファームを訪問して、農場長の中島さんにお話を伺いました。 中島農場長の愛情を持ってダチョウに接している様子と品質...

【2024年11月1日投稿】 推し食材に「ワインオーストリッチ」を追加しましたので、ご覧ください！ https://y-terroir.pref.yamanashi.jp/recommend/wineorstrich 併せてワインパミスのペーストやパウダーのご活用もぜひご検...

【2024年10月20日投稿】 南アルプスの水と空気、そして、ワイン県やまなしの特産物ともいえる健康食材ワインパミス（ワイン粕）で飼育されたダチョウ肉。 鶏肉よりも牛肉の赤身に近いお肉ですが、柔らかくてクセがない上品な味わいです✨...