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​第5回

やまなし
グルマン・エコノミー会議

地域食文化の価値創出と、
国際的視点からみる“地方の未来

「やまなしグルマン・エコノミー会議」では、地元の旬の食材×料理人の技術の出会いを通じて山梨の美酒・美食を生み出し、地域経済の活性化を目指しています。
今回は、世界中の厳選された580のホテル・旅館とレストランが加盟する非営利組織ルレ・エ・シャトーの日本・韓国代表の西出氏をゲストに招き、国際的な視点と経験から山梨の魅力と可能性ついてご講演いただきます。
また、同日、山梨の生産者と料理人がマッチングするための特別商談会も開催。地元で人脈を広げるチャンスです。

※会員でない方もご参加いただけます。当日、会員登録のご案内いたしますので、ぜひこの機会にご参加ください。

グルマン・エコノミー会員とは?

​開催日

令和8年2月18日(水)

13:30 ~17:00(受付13:00~)

参加無料

​※事前のお申し込みが必要です。

​第1部 13:40~14:40

西出 裕加子氏による特別講演会

ルレ・エ・シャトーの理念から読み解く、山梨の可能性

西出 裕加子氏
Director, Member Services & Sales, Japan & Korea Relais & Châteaux
株式会社電通にてマーケティングの基本を学んだ後、ロンドン大学人類学部メディア人類学科で修土号取得、マーケティングにおける人類学的アプローチを提唱。2011 年福岡で起業、日本企業の欧米進出やグローバルブランドの日本市場におけるマーケティングを支援。2013 年ホテル業界に入社、新規施設オープニングやリブランディングに関わった後、2021年パリを拠点とする非営利組織ルレ・エ・シャトーの日本・韓国代表に着任、現在に至る。

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​第2部 14:40~15:10

マッチングシステムのご紹介

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​第3部 15:15~17:00

特別商談会

特別商談会では山梨県内の農畜水産物生産者、酒造、調味料、メーカーが集い、県内の料理人と繋がることができます。出店者も募集中です。

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会場

ジットプラザ

山梨県甲府市高畑2丁目19−2

申込締切:2026/2/1(日)
申込締切:2026/2/8(日)
​※応募者多数の場合は抽選にて参加者を決定させていただきます。
​問い合わせ先

主催:山梨県

やまなしグルマン・エコノミー会議事務局 

Mail:kankou-sk@pref.yamanashi.lg.jp

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