五味醤油さんの「しょうゆ麦麹」

【2024年1月16日投稿】

こんにちは！

今回は、まちのお味噌やさん五味醤油さんの「しょうゆ麦麹」のご紹介です。

五味醤油さんは創業約150年の醸造元。

木桶仕込みの「甲州みそ」や、米麹・麦麹や、醤油麦麹などを製造販売しています。

お店に行くと、量り売りもあるのも嬉しいところ。

その中でも、今回ご紹介する「しょうゆ麦麹」は 焼き野菜や豆腐などにそのままかけるだけでも、醤油のうま味とプチプチ食感も楽しめる人気商品。

また、こうじの酵素を活用して、お肉やお魚を漬け込むのもおすすめです。

幅広いジャンルのお料理で活躍しています。

そして、五味醤油さんでは今の時期は発酵文化を伝えるために「手前みそ教室」も開催中！

プライベートレッスンや出張などもされているそうです。

※12月～３月の期間限定です！

味噌や麹、蔵見学、味噌仕込みなど、ご興味のある方はメンバーLINEよりお問い合わせください。