食材を科学的なアプローチで食材の魅力を最大限に引き出すテクニックなどで著名な料理家 樋口直哉氏を特別講師に招き、普段何気なく使っている食材が温度によってどのように変わるか、実演を交えて様々な知識とスキルを教えていただきます。

さらに、地元食材をどのように活かすかヒントも盛りだくさん。

調理実習から試食まで料理人にとって貴重な体験をしていただけます。

ぜひこの機会をお見逃しなく!

セミナー形式

・聴講＋調理実習（班に分かれて調理実習を行います）

・当日の持ち物等は、申込締切後に別途ご案内します。