令和8年度
「やまなしスイーツ」
産地見学
令和8年度
「やまなしスイーツ」
産地見学
山梨と言えば「フルーツ王国」。
一年を通して生産される多種多様な県産果実等を活用したスイーツ
｢やまなしスイーツ」のブランド力を高める為、山梨県産果実等の活用技術向上を目的とし、
県内のパティシエを対象とした産地見学を開催いたします。
やまなしのフルーツについて学ぶことが出来る
貴重な機会ですので、是非ご参加ください。
参加費無料
開催日
2026年10月5日
月
山梨と言えば「フルーツ王国」。
一年を通して生産される多種多様な県産果実等を活用したスイーツ｢やまなしスイーツ」のブランド力を高める為、山梨県産果実等の活用技術向上を目的とし、県内のパティシエを対象とした産地見学を開催いたします。
やまなしのフルーツについて学ぶことが出来る貴重な機会ですので、是非ご参加ください。
参加費無料
時 間
受付開始 ／ 12:00
見学会 ／ 12:15〜16:30
※やまなしスイーツキャンペーン説明会
（キャンペーン参加店舗のみ）16:30～17:00
集合場所
道の駅しらね（山梨県南アルプス市）
※バス移動を予定
プログラム
柿の圃場見学
収穫前の柿に触れ、加工の可能性を探ります。
ぶどう「甲州」圃場見学・収穫体験
ワイン醸造にも使用される「甲州」について学びながら、収穫体験を行います。
「甲州」・柿に関する説明＆試食
それぞれの特徴や栽培の背景、生産者のこだわりについて説明し、素材としての魅力や特性への理解を深めていただきます。
対象者
山梨県内のパティシエまたはパティシエを目指す方（開業や就業予定の方も含む） 、宿泊施設・飲食店・カフェ・マルシェ等で洋菓子製造に携わる方で、山梨県産果実を使用した商品開発に意欲のある方
参加者特典として試作に活用できる「甲州」を提供予定
協力：JA南アルプス市
オブサーバー
古屋 浩 氏
株式会社プロヴィンチア代表。食品卸会社での営業・商品開発を経て独立し、『葡萄屋Kofu』『葡萄屋kofuハナテラスcafé』などを展開。山梨県産果物を使ったスイーツを通じて地域の魅力を発信し、山梨県立博物館敷地内に『Museum café Sweets lab 葡萄屋kofu』をオープン。次世代の人材育成にも力を注いでいる。やまなし大使、名誉桃ソムリエ。
● 定員20名。応募多数の場合は抽選とさせていただきます。
● 参加費は無料で す。ただし、会場までの交通費等はご自身でご負担ください。
● 当日の駐車場および持ち物につきましては、参加確定後に事務局よりメールにてご案内いたします。
● 参加人数分の果実等を準備するため、やむを得ず欠席される場合は、必ず事前に事務局までご連絡ください。
● 会場への直接のお問い合わせはお控えください。
