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太陽の「さつまいも」
【2024年11月15日投稿】 こんにちは! 秋はいずこへ⁈ なかなか気温が下がりませんが、秋の味覚「さつまいも」の収穫がスタートしています🍠 https://youtu.be/ptIjwX9GTrw?si=fEiw2V3wnTbmr_aY...
テロワール:山梨の湧水
【2024年11月5日投稿】 ◎富士山麓の水:クリアで柔らかな口当たり。繊細な味わいの料理にマッチしやすい。 ◎八ヶ岳山麓の水:鉱物を多く含み、力強い風味。濃厚なソースや肉料理と相性が良い。 地質学者・久田健一郎氏のチームの調査によると、山梨の水は地形や鉱物の影響で場所ごと...
記事:推し食材
【2024年11月1日投稿】 推し食材に「ワインオーストリッチ」を追加しましたので、ご覧ください! https://y-terroir.pref.yamanashi.jp/recommend/wineorstrich 併せてワインパミスのペーストやパウダーのご活用もぜひご検...
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