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ダイニングプログラム
チャレンジレストラン

ダイニングプログラム

山梨での開業を目指す若手料理人が、著名シェフとタッグを組み、
山梨県産食材をシェフの技で昇華する特別なプログラム。

渡辺雄一郎 シェフ×貝沼竜弥 シェフ

2026.1.27 nôtori

渡辺シェフ_貝沼シェフ
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石井 剛 シェフ × 吉原誠人 シェフ

2026.1.29 un par un

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​チャレンジレストラン

著名シェフとの協働で磨いた技と感性を携え、若手料理人が期間限定でレストラン運営に挑む。
一皿ごとに県産食材を最大限に活かした特別なガストロノミーコースを提供。

貝沼竜弥 シェフ

2026.2.18/3.4    nôtori

貝沼シェフ
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吉原誠人 シェフ

2026.3.10   un par un

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吉原シェフ

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