天然水で栽培「ヒマラヤヒラタケ」

【2024年10月18日投稿】

「道の駅こすげ」で良い香りがする方へと向かってみたらヒマラヤヒラタケでした✨

道の駅からほど近くにある「きのこ直売 古家さん」を尋ねてお話を伺うと、国産おがくずに米ぬかを独自配合し、天然水で栽培しているとのことでした✨

古家さんからは、天ぷら、フライが特にオススメとのことでした。

香りの個性は強くないけれど、上品な香りはしっかり…といった感じです。

ヒマラヤヒラタケは傘のヒラヒラが痛みやすいため一般流通はしておらず、また、生産者もかなり減ってしまっているようです。