小林シェフは地元食材をこよなく愛し、新たな食材を見つけるといろいろなお料理に活かしてくださる若手のホープです。お店のある市川三郷町の伝統野菜「大塚にんじん」を活かしたお料理やデザート、ドレッシングなどはメディアにも数多くとりあげられ、地元の方はもちろんのこと、県外の方々からも大変人気です！あけぼの大豆、やはたいも、山梨県のブランド魚富士の介などランチでも気軽に山梨食材を味わえるのでぜひ気軽に訪問してみてください。