丹澤さんは桃とネクタリンを特別栽培でつくっている農家さん。肥料はモグラ堆肥を使い有機肥料のみを使用することで酸味もまろやかに仕上がります。農薬も最小限におさえているので、安心して皮までまるかじりしてみてくださいね！桃の栽培もさることながら、ネクタリンにかける思いは誰にも負けません

先代のお父さまの時代はぶどうづくりをされていたのですが、ほかの方からおいしいネクタリンをもらってあまりにもおいしかったことから、ぶどうを全部ネクタリンに切り替えた変わり者（笑）丹澤さんはネクタリンの新たな品種を生み出しているおじさんにも感化され、畑をくまなくまわりながら、ネクタリンの味をみては突然変異で新たな味や香りetcのネクタリンを発見するとネクタリンの育種に余念がない農家さんです。名前のないネクタリンが畑にはあります。品種としてデビューするにはあと５年はかかるとのこと。是非一度園地にもいらしてネクタリンワールドを体験しに来て下さいね。